[편스토랑 104회] 류수영 - '사소한피자 (버터사과 소시지) 레시피 만드는법

■ 요리 재료 

사과 1/2개, 버터 40g, 설탕 1T, 소금 두 꼬집, 소시지 1개, 카놀라유 한 바퀴, 토르티야 1개, 피자치즈 80g, 그라나파다노치즈 

 

■ 만드는 법

1. 사과 1/2개를 채칼로 썰어준 뒤 반으로 잘라준다. 

2. 프라이팬을 달궈주고 버터 40g, 설탕 1T, 소금 두 꼬집을 넣고 약불로 끓여준다. 

3. 2의 버터소스에 1의 사과를 넣고 자작해질 때까지 졸여준다. 

4. 소시지 1개를 얇게 총총 썰어준다. 

5. 새로운 프라이팬에 카놀라유 한 바퀴 둘러준 후 토르티야 1개를 구워준다. 

6. 토르티야가 부풀어 오르면 뒤집어준 다음 피자치즈를 80g 가득 올려준다. 

7. 4의 소시지를 올려준 후 뚜껑을 닫고 약불로 4분간 익혀주고 바로 불을 꺼준다.

8. 4분 후 치즈 위에 토지질을 해준다.

     ※ 치즈가 보글보글 끓어오르도록 토치질해주세요!

9. 3의 버터사과를 올려주고, 그라나파다노치즈를 갈아서 뿌려주면 완성.

출처 편스토랑