가성비 좋은 개신동 무거바 뒷고기

청주 개신동 주공1단지 근처 상가골목에 있는 고깃집입니다.
돼지고기 뒷고기를 구워먹는 식당인데, 고기가 삼겹살과는 달리 식감이 쫀득하고 맛있어요.

기본반찬으로 나오는 것들...

이것이 뒷고기이다.

돼지 뒷고기는 경남 김해에서 유래된 음식으로, 선호 부위를 잘라내고 남은 상품성이 낮은 고기들을 모은 것을 뜻한다. 주로 돼지머리 부위를 중심으로 사용하는데 눈살, 볼살, 혀살, 코살, 턱밑살, 머릿살, 항정살 등 한 마리당 나오는 물량이 적어 상품으로 유통되기 어려운 잡육들로 구성된다.

뒷고기라는 이름은 예로부터 돼지를 잡는 사람들이 맛있는 부위만 뒤로 빼돌려 자기들끼리만 먹었다고 해 붙여졌다는 설, 돼지머리 뒤에서 나온 고기라는 뜻에서 유래했다는 설도 있다.

가성비 좋고, 맛도 좋아서
가끔 뒷고기 생각날때마다 가는 곳 입니다.

무거바뒷고기개신점

충북 청주시 서원구 신율로53번길 12

장구봉공원 입구, 개신동 하모니마트 맞은편에 있어요.